Shiitake

Shiitake (Lentinula edodes) is een eetbare medicinale paddenstoel die oorspronkelijk afkomstig is uit Oost-Azië. Hij is te herkennen aan zijn bruine hoed, stevige structuur en karakteristieke umamismaak. Al meer dan duizend jaar wordt Shiitake zowel als voedingsmiddel als binnen de traditionele Chinese en Japanse kruidengeneeskunde gewaardeerd.

Tegenwoordig is Shiitake wereldwijd een van de meest gekweekte paddenstoelen en behoort hij tevens tot de meest bestudeerde medicinale paddenstoelen. Zijn populariteit is mede te danken aan zijn rijke natuurlijke samenstelling van bioactieve stoffen, waaronder beta-glucanen, polysachariden, lentinan, eritadenine en andere karakteristieke verbindingen die van nature in de paddenstoel voorkomen.

Hoogwaardige Shiitake-extracten worden geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde vruchtlichamen om de natuurlijke samenstelling van de paddenstoel optimaal te behouden. Dankzij zijn lange gebruiksgeschiedenis, culinaire waarde en rijke samenstelling is Shiitake een populaire keuze voor mensen die hun dagelijkse voeding willen aanvullen met een hoogwaardig paddenstoelenextract.

Shiitake wordt veel gekozen door mensen die op zoek zijn naar:

• een hoogwaardige medicinale paddenstoel

• natuurlijke beta-glucanen en andere bioactieve stoffen

• een paddenstoel met een lange traditionele gebruiksgeschiedenis

• een natuurlijke aanvulling op een gezonde leefstijl

• een veelzijdige paddenstoel met zowel culinaire als traditionele toepassingen

Van nature groeit Shiitake op dode of afstervende loofbomen, vooral:

• Japanse eik

• kastanje

• beuk

• eik

Hij komt oorspronkelijk voor in:

• Japan

• China

• Korea

Tegenwoordig wordt Shiitake wereldwijd duurzaam gekweekt op hardhout of speciale voedingssubstraten.

Shiitake bevat een breed scala aan natuurlijke bioactieve stoffen, waaronder:

• beta-glucanen

• lentinan

• eritadenine

• polysachariden

• sterolen

• ergosterol

• aminozuren

• antioxidanten

• vitaminen en mineralen

Juist deze combinatie maakt Shiitake tot één van de meest onderzochte medicinale paddenstoelen.

Lentinan

Lentinan is één van de bekendste polysachariden die van nature voorkomt in Shiitake (Lentinula edodes).
Deze specifieke beta-glucaan behoort tot de meest onderzochte natuurlijke verbindingen uit Shiitake en staat al tientallen jaren in de belangstelling van wetenschappelijk onderzoek.
Lentinan is kenmerkend voor de chemische samenstelling van Shiitake en draagt in belangrijke mate bij aan de wetenschappelijke interesse in deze bijzondere paddenstoel.
Omdat lentinan wateroplosbaar is, wordt deze verbinding voornamelijk vrijgemaakt tijdens een heetwaterextractie.

Eritadenine

Shiitake bevat daarnaast van nature eritadenine, een unieke bioactieve verbinding die vrijwel uitsluitend in deze paddenstoel voorkomt.
Eritadenine wordt al jarenlang internationaal onderzocht vanwege zijn bijzondere chemische structuur en biologische eigenschappen.
Samen met lentinan, beta-glucanen en andere natuurlijke bestanddelen draagt eritadenine bij aan het karakteristieke stoffenprofiel van Shiitake.

Beta-glucanen

Beta-glucanen zijn natuurlijke polysachariden die van nature voorkomen in de celwanden van veel medicinale paddenstoelen.
Ze behoren tot de meest onderzochte bioactieve bestanddelen van paddenstoelen en zijn al tientallen jaren onderwerp van internationaal wetenschappelijk onderzoek.
De specifieke vertakte structuur van paddenstoelen-beta-glucanen onderscheidt zich van de beta-glucanen die voorkomen in granen, zoals haver en gerst.
Hierdoor vormen zij een karakteristiek en uniek onderdeel van de natuurlijke samenstelling van veel medicinale paddenstoelen.

Een tinctuur biedt verschillende voordelen ten opzichte van andere vormen:

Betere biologische beschikbaarheid
De werkzame stoffen zijn al geëxtraheerd en daardoor gemakkelijker beschikbaar voor opname.

Volledig spectrum
Door dubbele extractie worden zowel wateroplosbare als alcoholoplosbare verbindingen opgenomen.

Gemakkelijk te doseren
Met een pipet bepaal je eenvoudig de gewenste hoeveelheid.

Geen grote capsules slikken
Veel mensen vinden druppels prettiger dan capsules.

Lang houdbaar
Door het alcoholpercentage blijft een tinctuur langdurig stabiel.

Shiitake poeder bestaat uit gedroogde en fijn vermalen paddenstoel.

Hoewel dit veel voedingsstoffen bevat, zitten de werkzame stoffen nog opgesloten in de stevige celwand van chitine.

Het menselijk lichaam kan chitine maar beperkt afbreken.

Een tinctuur is al geëxtraheerd waardoor de actieve stoffen beter beschikbaar zijn.

Veel capsules bevatten simpelweg gedroogd en vermalen paddenstoelenpoeder, al zijn er natuurlijk ook capsules met extract.

Een kwalitatieve tinctuur bevat een geconcentreerd vloeibaar extract waarin de werkzame stoffen al zijn vrijgemaakt.

Het voordeel van een tinctuur is dat:

• de opname vaak sneller verloopt

• de werkzame stoffen al opgelost zijn

• de dosering eenvoudig aanpasbaar is

Bij een thee worden vooral wateroplosbare stoffen geëxtraheerd.

Andere bioactieve verbindingen lossen minder goed op in water.

Een dubbel geëxtraheerde tinctuur bevat daarom een breder spectrum aan natuurlijke stoffen.

‍ Tinctuur Poeder Capsules Thee

Dubbele
extractie Ja Nee Soms Nee

Wateroplos-
bare stoffen Ja Beperkt Afhankelijk Ja

Alcoholoplos-
bare stoffen Ja Beperkt Afhankelijk Nee

Makkelijk
doseren Ja Ja Ja Nee

Bij De Zwam gebruiken we een traditionele dubbele extractie.

Daarbij worden twee extractiemethoden gecombineerd:

1. langdurige alcoholextractie

2. heet water extractie

Na afloop worden beide extracten samengevoegd.

Hierdoor ontstaat een volledig spectrum extract met een breed scala aan bioactieve stoffen.

Medicinale paddenstoelen bevatten verschillende soorten werkzame stoffen.

Niet alle werkzame stoffen lossen op in dezelfde vloeistof.

Beta-glucanen lossen goed op in heet water.

Andere natuurlijke verbindingen lossen beter op in alcohol.

Door beide extractiemethoden te combineren ontstaat een completer extract dan bij slechts één extractiemethode.

De aanbevolen dosering verschilt per persoon en per product.
Volg daarom altijd de aanwijzingen op het etiket.

Dankzij de praktische druppelpipet is de tinctuur eenvoudig en nauwkeurig te doseren. De druppels kunnen rechtstreeks worden toegevoegd aan water, thee, koffie of een ander koud of lauwwarm drankje.

Schud de tinctuur voor gebruik goed, zodat de natuurlijke bestanddelen gelijkmatig worden verdeeld. Bewaar de tinctuur na opening volgens de aanwijzingen op het etiket.

Bij De Zwam adviseren wij de dosering zoals vermeld op het etiket van onze Shiitake tinctuur.

Shiitake kan op ieder moment van de dag worden ingenomen.

Veel mensen kiezen ervoor om Shiitake:

• in de ochtend

• tijdens het ontbijt

• verdeeld over de dag te gebruiken

De tinctuur kan worden ingenomen:

• in water

• in thee

• in koffie

• in een smoothie

Ja.

Shiitake wordt vaak gecombineerd met:

• Reishi

• Lion's Mane

• Cordyceps

• Chaga

• Maitake

• Poria Cocos

Iedere medicinale paddenstoel heeft een eigen karakteristieke samenstelling van natuurlijkeverbindingen. Welke combinatie het beste past, is afhankelijk van persoonlijke voorkeur en het beoogde gebruik.

Shiitake wordt al meer dan tweeduizend jaar gebruikt in China en Japan en behoort tot de oudste gekweekte paddenstoelen ter wereld.
De naam 'Shiitake' is afgeleid van de Japanse shii-boom (Castanopsis cuspidata), waarop de paddenstoel van nature groeit, en het woord take, dat 'paddenstoel' betekent.
Eeuwenlang werd Shiitake in het wild verzameld voordat men technieken ontwikkelde om de paddenstoel op houtstammen te kweken.

Binnen de Oost-Aziatische cultuur groeide Shiitake uit tot een geliefd voedingsmiddel en een waardevol natuurproduct.
Door de ontwikkeling van traditionele kweekmethoden werd de paddenstoel steeds beter beschikbaar en verspreidde zijn populariteit zich geleidelijk over Azië.

Tegenwoordig wordt Shiitake wereldwijd duurzaam gekweekt en behoort hij tot de meest geteelde paddenstoelen ter wereld.
Shiitake staat al tientallen jaren in de belangstelling van wetenschappelijk onderzoek en is hij uitgegroeid tot één van de bekendste medicinale paddenstoelen.

Shiitake wordt over het algemeen goed verdragen.

Zoals bij ieder voedingssupplement geldt:

• houd je aan de aanbevolen dosering;

• overleg met een arts of apotheker bij zwangerschap, borstvoeding of medicijngebruik;

• stop met gebruik bij een overgevoeligheidsreactie.

Een klein aantal mensen kan gevoelig zijn voor rauwe of onvoldoende verhitte Shiitake, wat een huidreactie ("shiitake dermatitis") kan veroorzaken. Dit komt niet vaak voor en is vooral beschreven na consumptie van de verse paddenstoel.

Een voedingssupplement is geen vervanging van een gevarieerde voeding of een gezonde leefstijl.

Shiitake behoort tot de best onderzochte medicinale paddenstoelen.

Onderzoekers bestuderen onder andere:

• beta-glucanen

• lentinan

• eritadenine

• immuunfunctie

• oxidatieve stress

• darmmicrobioom

• bioactieve polysachariden

Hoewel resultaten uit laboratorium- en dieronderzoek naar medicinale paddenstoelen veelbelovend zijn, mogen wij volgens de geldende Europese wet- en regelgeving geen onbewezen gezondheidsclaims doen over onze producten. Daarom kunnen wij helaas niet aangeven bij welke gezondheidsklachten of aandoeningen een bepaalde paddenstoel zou kunnen worden ingezet.

Wie zich verder wil verdiepen in dit onderwerp, kan online veel informatie en wetenschappelijke publicaties vinden over medicinale paddenstoelen en de verschillende bioactieve stoffen die daarin voorkomen. Er wordt wereldwijd volop onderzoek gedaan naar de mogelijke eigenschappen en toepassingen van deze bijzondere paddenstoelen.

Is Shiitake een medicinale paddenstoel?
Ja. Shiitake is zowel een eetbare als een medicinale paddenstoel en wordt al eeuwenlang gebruikt binnen de traditionele Chinese en Japanse geneeskunde.

Kan ik Shiitake dagelijks gebruiken?
Veel mensen gebruiken Shiitake dagelijks. Houd altijd de aanbevolen dosering van het product aan.

Is een tinctuur beter dan poeder?
Een dubbel geëxtraheerde tinctuur bevat zowel water- als alcoholoplosbare verbindingen en biedt daardoor een completer stoffenprofiel dan ongeëxtraheerd poeder.

Wat is lentinan?
Lentinan is een natuurlijke beta-glucaan die voorkomt in Shiitake en veel wordt onderzocht vanwege zijn biologische eigenschappen.

Wat is de beste Shiitake tinctuur?
Let bij het kiezen van een tinctuur op:

• dubbele extractie

• transparantie over ingrediënten

• geen kunstmatige toevoegingen

• een betrouwbare producent

Shiitake tinctuur is eenvoudig toe te voegen aan je dagelijkse routine.

Populaire toepassingen zijn:

• door warme cacao

• in een kop thee

• in een smoothie

• in een glas water

• ineen kop koffie

Bij De Zwam geloven we dat kwaliteit begint bij de bron. Daarom werken we uitsluitend met zorgvuldig geselecteerde Shiitake (Lentinula edodes) en produceren we onze Shiitake tinctuur met een traditionele dubbele extractie. Hierdoor bevat het extract een breed spectrum aan natuurlijke verbindingen, waaronder beta-glucanen, lentinan en andere waardevolle polysachariden.

Onze Shiitake tinctuur is vrij van kunstmatige toevoegingen, eenvoudig te doseren en ontwikkeld voor iedereen die op zoek is naar een hoogwaardige medicinale paddenstoel tinctuur. Of je nu zoekt op Shiitake tinctuur, Shiitake extract, Lentinula edodes, medicinale paddenstoelen, paddenstoel extract of natuurlijke supplementen: met De Zwam kies je voor kwaliteit, transparantie en vakmanschap.