Hoe werkt een alcoholextract?
Wie zich verdiept in paddenstoelentincturen komt al snel de term alcoholextract tegen. Maar wat betekent dat eigenlijk?
Een alcoholextract is een vloeibaar extract waarbij alcohol als oplosmiddel wordt gebruikt om bepaalde natuurlijke bestanddelen uit een paddenstoel te halen.
Waarom alcohol?
Een paddenstoel bevat verschillende natuurlijke verbindingen. Deze hebben niet allemaal dezelfde eigenschappen en lossen daarom ook niet allemaal even goed op in hetzelfde oplosmiddel.
Alcohol is geschikt voor het extraheren van verschillende alcoholoplosbare bestanddelen uit paddenstoelen, waaronder bepaalde triterpenen en sterolen.
De alcohol werkt hierbij als een soort drager: tijdens het extractieproces worden bepaalde oplosbare bestanddelen uit het paddenstoelenmateriaal opgenomen in de vloeistof.
Hoe gaat dat in zijn werk?
Het gedroogde paddenstoelenmateriaal wordt fijngemalen en vervolgens in contact gebracht met alcohol.
Gedurende een bepaalde periode kan de alcohol in het paddenstoelenmateriaal trekken. De oplosbare bestanddelen komen daarbij geleidelijk in de vloeistof terecht.
Hoe het uiteindelijke extract eruitziet en welke bestanddelen erin aanwezig zijn, hangt onder andere af van:
de soort paddenstoel;
het gebruikte paddenstoelenmateriaal;
de verhouding tussen paddenstoel en alcohol;
het alcoholpercentage;
de extractieduur;
en de manier waarop het extract daarna wordt verwerkt.
Het is dus een zorgvuldig proces waarbij verschillende factoren een rol spelen.
Iedere paddenstoel is anders
Niet iedere paddenstoel heeft dezelfde samenstelling.
Bijvoorbeeld Reishi (Ganoderma lucidum) bevat verschillende triterpenen die veel worden onderzocht. Ook andere soorten, zoals Chaga, Lion's Mane, Cordyceps, Maitake, Shiitake en Poria Cocos, hebben ieder hun eigen karakteristieke samenstelling.
Daarom begint een goed extractieproces altijd bij een goede en zorgvuldig geselecteerde grondstof.
Van paddenstoel naar tinctuur
Na het extractieproces wordt de vloeistof verder verwerkt en gefilterd voordat deze uiteindelijk in een flesje terechtkomt.
Wat je als tinctuur in je handen hebt, begint dus met een paddenstoel en een zorgvuldig gekozen extractiemethode.
Bij De Zwam maken we onze biologische paddenstoelentincturen zelf, in kleine batches en met aandacht voor iedere stap van het proces.
Geen massaproductie, maar ambachtelijk werken met de paddenstoel als uitgangspunt.
Goed om te weten
Deze blog beschrijft het extractieproces en de natuurlijke bestanddelen van paddenstoelen. De genoemde bestanddelen worden vanuit technisch en chemisch perspectief besproken. Aan onze producten worden geen medische of gezondheidsclaims verbonden.